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吃豬大腸有什么功效

患者：女，43歲

病情描述:
吃豬大腸有什么功效
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豬大腸含有蛋白質(zhì)、脂肪及微量元素，適量食用可補(bǔ)充部分營(yíng)養(yǎng)素，但高膽固醇人群需謹(jǐn)慎。動(dòng)物內(nèi)臟類食物建議控制攝入頻率，烹調(diào)時(shí)充分煮熟以降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

1、蛋白質(zhì)補(bǔ)充

豬大腸含有動(dòng)物性蛋白，可作為膳食蛋白質(zhì)來源之一，但其含量低于瘦肉類食材。

2、微量元素獲取

動(dòng)物內(nèi)臟富含鐵、鋅等礦物質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血人群有一定輔助作用，但吸收率不及紅肉。

3、脂肪供給

腸壁脂肪含量較高，能提供熱量和脂溶性維生素，但飽和脂肪酸比例偏高需注意控制量。

4、膽固醇風(fēng)險(xiǎn)

每百克豬大腸膽固醇含量超過每日推薦量，心血管疾病患者應(yīng)避免經(jīng)常食用。

建議搭配高纖維蔬菜水果食用，高血壓高血脂人群每周攝入不超過一次，出現(xiàn)消化不良癥狀應(yīng)及時(shí)停食。

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