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大蒜的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者：女，46歲

病情描述:
大蒜的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

大蒜具有抗菌消炎、調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫、抗氧化等多種功效，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在含硫化合物、維生素B6、維生素C、硒等成分。

1、抗菌消炎

大蒜中的大蒜素對(duì)多種細(xì)菌、真菌有抑制作用，能幫助緩解呼吸道和消化道感染，日常生吃或搗碎后食用效果更佳。

2、調(diào)節(jié)血脂

大蒜可降低血液中總膽固醇和低密度脂蛋白水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，適合高脂血癥人群適量食用。

3、增強(qiáng)免疫

大蒜含有的硒元素和硫化物能激活免疫細(xì)胞功能，長(zhǎng)期適量食用有助于提升機(jī)體對(duì)病毒感染的防御能力。

4、抗氧化

大蒜中的多酚類物質(zhì)能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老，其抗氧化活性對(duì)預(yù)防心血管疾病和部分癌癥具有潛在益處。

建議將大蒜作為調(diào)味品加入日常膳食，避免空腹大量食用，胃腸敏感者應(yīng)控制攝入量。

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