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吃碧根果的好處和壞處

患者：男，41歲

病情描述:
吃碧根果的好處和壞處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用碧根果有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，但過(guò)量可能引發(fā)胃腸不適或過(guò)敏反應(yīng)。碧根果的主要益處包括提供不飽和脂肪酸、促進(jìn)腦部健康、改善血脂代謝、增強(qiáng)飽腹感；潛在風(fēng)險(xiǎn)涉及高熱量攝入、過(guò)敏體質(zhì)慎用、胃腸負(fù)擔(dān)加重、霉變風(fēng)險(xiǎn)。

1、不飽和脂肪酸

碧根果富含單不飽和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。每日建議攝入量不超過(guò)30克。

2、腦部健康

含有的維生素E和鋅元素可幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)功能，對(duì)認(rèn)知能力下降有一定預(yù)防作用。兒童食用需家長(zhǎng)控制分量。

3、血脂代謝

植物甾醇成分能競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇吸收，適合高血脂人群作為零食替代品。需注意避免與降脂藥物同服。

4、飽腹感增強(qiáng)

膳食纖維和蛋白質(zhì)含量較高，可延緩胃排空時(shí)間。減肥人群可替代精制零食，但需計(jì)入每日總熱量。

5、高熱量風(fēng)險(xiǎn)

每100克碧根果含約700千卡熱量，長(zhǎng)期過(guò)量食用可能導(dǎo)致體重增加。建議采用分裝小份量食用。

6、過(guò)敏反應(yīng)

部分人群對(duì)堅(jiān)果蛋白過(guò)敏，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸道癥狀。首次食用者建議家長(zhǎng)先進(jìn)行小劑量測(cè)試。

7、胃腸刺激

堅(jiān)硬質(zhì)地可能加重胃腸炎患者不適，兒童及老人建議碾碎后食用。霉變果仁會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素須立即丟棄。

選擇原味無(wú)添加碧根果更健康，儲(chǔ)存時(shí)注意防潮避光，搭配深色蔬菜水果食用可提高營(yíng)養(yǎng)素吸收率。出現(xiàn)過(guò)敏癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

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