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吃豬大骨頭有什么功效

患者：男，41歲

病情描述:
吃豬大骨頭有什么功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃豬大骨頭有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)及膠原蛋白，可適量食用豬骨湯、骨髓等，但需注意高嘌呤及高脂肪風(fēng)險(xiǎn)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

豬大骨頭含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于肌肉修復(fù)和免疫調(diào)節(jié)，適合術(shù)后或體弱者，但需搭配蔬菜水果均衡攝入。

2、鈣質(zhì)補(bǔ)充

骨髓中的鈣和磷可促進(jìn)骨骼健康，對兒童生長發(fā)育及中老年骨質(zhì)疏松預(yù)防有一定幫助，建議搭配維生素D食物增強(qiáng)吸收。

3、膠原蛋白

熬煮過程中析出的膠原蛋白可能改善皮膚彈性，但直接吸收率有限，需配合維生素C食物提升合成效率。

4、注意事項(xiàng)

長期大量食用可能增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，高血脂人群應(yīng)控制攝入量，烹飪時(shí)建議去除浮油以減少脂肪攝入。

建議每周食用不超過兩次，搭配蘿卜、海帶等食材平衡營養(yǎng)，三高人群及痛風(fēng)患者需遵醫(yī)囑控制食用量。

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