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當(dāng)歸黑豆煮雞蛋的功效

患者：女，64歲

病情描述:
當(dāng)歸黑豆煮雞蛋的功效
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

當(dāng)歸黑豆煮雞蛋具有補(bǔ)血活血、滋陰補(bǔ)腎、調(diào)經(jīng)止痛、增強(qiáng)免疫等功效，適合血虛萎黃、月經(jīng)不調(diào)、腎虛腰酸等人群食用。

1、補(bǔ)血活血

當(dāng)歸富含鐵元素和阿魏酸，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善貧血癥狀。黑豆中的異黃酮可輔助調(diào)節(jié)血液循環(huán)，緩解血瘀型痛經(jīng)。

2、滋陰補(bǔ)腎

黑豆含有豐富植物蛋白和花青素，有助于滋養(yǎng)腎陰。雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，對(duì)腎精不足引起的腰膝酸軟有改善作用。

3、調(diào)經(jīng)止痛

當(dāng)歸中的揮發(fā)油成分能調(diào)節(jié)子宮平滑肌，緩解經(jīng)期腹痛。建議月經(jīng)前連續(xù)食用3-5天，可與益母草、川芎等藥材配伍增強(qiáng)效果。

4、增強(qiáng)免疫

黑豆多糖和雞蛋中的免疫球蛋白協(xié)同作用，能提升機(jī)體抵抗力。體虛易感冒者可每周食用2-3次，配合黃芪效果更佳。

陰虛火旺者應(yīng)減少當(dāng)歸用量，慢性腎病患者需控制黑豆攝入量。食用期間忌食生冷辛辣，建議搭配適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。

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