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橙子怎么吃

患者:女,29歲

病情描述:
橙子怎么吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

橙子可以鮮食、榨汁、制作果醬或入菜,適合直接剝皮食用或搭配酸奶、沙拉等食材。

1、鮮食

直接剝皮后分瓣食用,保留完整膳食纖維和維生素C,避免高溫破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

2、榨汁

鮮榨橙汁需現(xiàn)榨現(xiàn)飲以減少氧化,建議保留部分果肉增加膳食纖維攝入。

3、果醬

橙皮與果肉熬制果醬時(shí)可添加檸檬汁調(diào)節(jié)酸度,適合涂抹面包或搭配奶酪。

4、入菜

橙肉可用于涼拌海鮮或烘焙甜點(diǎn),橙皮可糖漬后作為甜點(diǎn)裝飾增添風(fēng)味。

食用時(shí)注意去除白色橘絡(luò)減少苦味,胃腸敏感者避免空腹大量食用酸性橙汁。

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