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吃菜籽油有什么好處

患者：女，48歲

病情描述:
吃菜籽油有什么好處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

菜籽油富含不飽和脂肪酸、維生素E等營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、改善血脂代謝、抗氧化及促進(jìn)大腦健康。菜籽油的主要健康益處包括調(diào)節(jié)膽固醇、保護(hù)血管、延緩衰老、維持神經(jīng)功能。

1、調(diào)節(jié)膽固醇

菜籽油中單不飽和脂肪酸占比高，可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，同時(shí)提升高密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。

2、保護(hù)血管

含有的α-亞麻酸能轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，抑制血小板聚集，改善血管內(nèi)皮功能，對(duì)高血壓和冠心病有一定預(yù)防作用。

3、延緩衰老

維生素E和植物甾醇具有強(qiáng)抗氧化性，可清除自由基，減少細(xì)胞氧化損傷，延緩皮膚及器官功能退化。

4、維持神經(jīng)功能

ω-3脂肪酸是大腦神經(jīng)細(xì)胞膜重要成分，長(zhǎng)期適量攝入有助于改善認(rèn)知功能，降低阿爾茨海默病發(fā)病概率。

建議選擇冷壓工藝的菜籽油，避免高溫煎炸，每日攝入量控制在25-30克，配合橄欖油等交替使用更佳。特殊人群如膽道疾病患者需遵醫(yī)囑調(diào)整用量。

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