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吃炒黃豆有什么功效

患者:男,45歲

病情描述:
吃炒黃豆有什么功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

炒黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及多種礦物質(zhì),適量食用有助于改善消化功能、調(diào)節(jié)血脂、補充鈣質(zhì)、增強免疫力。建議搭配均衡飲食,胃腸功能較弱者需控制攝入量。

1、改善消化

炒黃豆中膳食纖維含量較高,能促進腸道蠕動,緩解便秘。胃腸敏感人群建議少量分次食用。

2、調(diào)節(jié)血脂

黃豆所含植物固醇可抑制膽固醇吸收,對預(yù)防動脈硬化有一定輔助作用。高血脂患者可替代部分動物蛋白攝入。

3、補充鈣質(zhì)

每100克炒黃豆含鈣約200毫克,有助于骨骼健康。乳糖不耐受人群可作為補鈣來源之一。

4、增強免疫

黃豆蛋白含有人體必需氨基酸,其異黃酮成分具有抗氧化作用,適量攝入對維持免疫功能有益。

食用時建議充分咀嚼,避免與濃茶同食影響鐵吸收,痛風(fēng)發(fā)作期需限制豆類攝入。

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