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吃牛排有什么好處

患者:女,42歲

病情描述:
吃牛排有什么好處
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用牛排可補充優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅及B族維生素,有助于肌肉合成、預(yù)防貧血并提升免疫力,建議選擇瘦肉部位并控制每周攝入量。

1. 優(yōu)質(zhì)蛋白

牛排富含人體必需氨基酸,每100克約含20-30克蛋白質(zhì),可促進肌肉修復(fù)生長,適合健身人群及術(shù)后恢復(fù)者。

2. 血紅素鐵

牛肉中的鐵元素以血紅素鐵形式存在,吸收率是植物性食物的3倍,能有效預(yù)防缺鐵性貧血,尤其適合經(jīng)期女性。

3. 微量元素

牛排含鋅、硒等礦物質(zhì),鋅參與免疫功能調(diào)節(jié),硒具有抗氧化作用,對兒童生長發(fā)育和成人細胞保護均有幫助。

4. 維生素B12

牛肉是維生素B12的天然來源,該營養(yǎng)素對神經(jīng)系統(tǒng)健康和紅細胞生成至關(guān)重要,素食者易缺乏需特別注意補充。

建議搭配西藍花、胡蘿卜等蔬菜平衡膳食,避免高溫煎炸產(chǎn)生致癌物,高尿酸血癥及心血管疾病患者應(yīng)控制食用頻率。

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