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海蜇皮的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值

患者：女，50歲

病情描述:
海蜇皮的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

海蜇皮富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及活性成分，具有清熱化痰、潤腸通便、輔助降壓等功效，適合適量食用以補(bǔ)充營養(yǎng)。海蜇皮的主要營養(yǎng)價(jià)值包括膠原蛋白、碘、鈣等成分，有助于皮膚健康和代謝調(diào)節(jié)。

1、清熱化痰

海蜇皮性涼，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其能緩解肺熱咳嗽，所含黏多糖物質(zhì)可稀釋痰液。食用時(shí)可涼拌或煮湯，但脾胃虛寒者需謹(jǐn)慎。

2、潤腸通便

海蜇皮中膳食纖維含量較高，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)改善便秘。建議與蔬菜搭配食用，腹瀉期間應(yīng)避免。

3、輔助降壓

海蜇皮含鉀元素較高且鈉含量低，有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，對(duì)高血壓患者有一定食療價(jià)值。需注意避免與高鹽調(diào)料同食。

4、營養(yǎng)補(bǔ)充

每100克海蜇皮含約5克膠原蛋白，以及硒、鋅等微量元素，可幫助維持皮膚彈性和免疫功能。過敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試。

建議選擇正規(guī)渠道加工的淡干海蜇皮，充分泡發(fā)后烹調(diào)，避免與寒性食物大量同食。痛風(fēng)急性發(fā)作期患者應(yīng)限制攝入。

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