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胡蘿卜炒肉的功效與作用

患者：女，53歲

病情描述:
胡蘿卜炒肉的功效與作用
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

胡蘿卜炒肉具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力等功效，適合日常適量食用。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

胡蘿卜富含β-胡蘿卜素和維生素A，豬肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，搭配食用可均衡補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素。

2、促進(jìn)消化

胡蘿卜中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，豬肉脂肪可促進(jìn)脂溶性維生素吸收，有助于改善消化功能。

3、保護(hù)視力

胡蘿卜所含的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能維持視網(wǎng)膜正常功能，預(yù)防夜盲癥。

4、增強(qiáng)免疫

胡蘿卜中的抗氧化成分與豬肉的鋅元素協(xié)同作用，有助于提升機(jī)體抵抗力。

建議搭配西藍(lán)花等蔬菜同食，避免高溫久炒導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，特殊體質(zhì)者需注意控制食用量。

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