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對(duì)蝦的功效作用及禁忌

患者:女,38歲

病情描述:
對(duì)蝦的功效作用及禁忌
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

對(duì)蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、硒等營養(yǎng)素,有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)健康,但過敏體質(zhì)及痛風(fēng)患者需謹(jǐn)慎食用。

1、營養(yǎng)功效

對(duì)蝦含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于肌肉合成與修復(fù);維生素B12可維持神經(jīng)功能,硒元素具有抗氧化作用。

2、健康益處

適量食用有助于改善貧血、調(diào)節(jié)甲狀腺功能,其低脂肪特性對(duì)心血管健康有一定幫助。

3、食用禁忌

甲殼類過敏者可能引發(fā)蕁麻疹或過敏性休克,高尿酸血癥患者食用可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

4、注意事項(xiàng)

避免與大量維生素C同食可能產(chǎn)生砷化物風(fēng)險(xiǎn),烹飪時(shí)須徹底加熱以殺滅寄生蟲。

建議選擇新鮮對(duì)蝦,搭配蔬菜水果均衡攝入,特殊體質(zhì)人群應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下控制食用量。

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