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多寶魚怎么做好吃又有營養(yǎng)

患者:男,59歲

病情描述:
多寶魚怎么做好吃又有營養(yǎng)
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

多寶魚可采用清蒸、紅燒、燉湯、香煎等方式烹飪,既保留營養(yǎng)又提升口感,推薦搭配豆腐、香菇、胡蘿卜、西藍(lán)花等食材。

1、清蒸

清蒸能最大限度保留多寶魚的優(yōu)質(zhì)蛋白與不飽和脂肪酸,蒸制時(shí)加入姜片和蔥段去腥,出鍋后淋少許生抽提鮮。

2、紅燒

紅燒多寶魚可增加風(fēng)味,建議用低鹽醬油調(diào)味,搭配木耳或竹筍增加膳食纖維攝入,注意控制油鹽用量。

3、燉湯

魚骨與豆腐同燉可補(bǔ)充鈣質(zhì),湯中加入番茄或白蘿卜有助于提升維生素C含量,燉煮時(shí)間不超過30分鐘避免營養(yǎng)流失。

4、香煎

香煎時(shí)使用橄欖油,表面微焦鎖住魚肉水分,搭配蘆筍或彩椒補(bǔ)充維生素,注意煎制時(shí)間不宜過長。

建議每周食用1-2次,搭配雜糧飯和深色蔬菜保證營養(yǎng)均衡,過敏體質(zhì)人群需謹(jǐn)慎食用。

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