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尿酸高飲食禁忌有哪些

患者：男，59歲

病情描述:
尿酸高飲食禁忌有哪些
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王杰 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

尿酸高患者需避免高嘌呤食物，主要有動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、酒精等。尿酸升高與嘌呤代謝紊亂有關(guān)，控制飲食有助于降低血尿酸水平。

1、動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、雞胗等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量極高，每100克超過(guò)300毫克，會(huì)直接增加尿酸生成。建議用雞蛋、牛奶等低嘌呤蛋白替代。

2、海鮮

沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)等海產(chǎn)品及干貝、蛤蜊等貝類(lèi)嘌呤含量達(dá)150-300毫克/100克。急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格限制，緩解期每周攝入不超過(guò)100克。

3、濃肉湯

長(zhǎng)時(shí)間熬煮的肉湯會(huì)析出大量嘌呤，尤其是火鍋湯底嘌呤濃度可超正常飲食10倍。建議選擇清湯或蔬菜湯替代。

4、酒精

啤酒含嘌呤且代謝產(chǎn)生乳酸抑制尿酸排泄，白酒等烈酒也會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。痛風(fēng)患者應(yīng)完全戒酒，高危人群每日酒精攝入不超過(guò)15克。

每日飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄，適量食用櫻桃、芹菜等食物有助于堿化尿液，但需注意合并糖尿病等特殊情況需調(diào)整飲食方案。

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