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茶葉過期了喝了會有危害嗎

患者:女,56歲

病情描述:
茶葉過期了喝了會有危害嗎
共1個回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

過期茶葉飲用可能引起胃腸不適或輕微食物中毒,主要危害包括霉變污染、營養(yǎng)成分流失、致病菌滋生、化學物質變化。

1、霉變污染

茶葉受潮霉變會產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質,誤食可能損傷肝臟。發(fā)現(xiàn)茶葉結塊、有霉斑應立即丟棄。

2、營養(yǎng)流失

茶多酚、維生素等活性成分隨時間降解,過期茶葉失去保健價值且可能產(chǎn)生陳腐味,建議開封后6個月內飲用完畢。

3、細菌滋生

超過保質期的茶葉易滋生沙門氏菌等致病微生物,可能引發(fā)腹痛腹瀉。散裝茶更需注意存儲環(huán)境干燥衛(wèi)生。

4、成分變化

茶葉中脂類物質氧化會產(chǎn)生醛酮類化合物,部分敏感人群可能出現(xiàn)頭暈惡心等反應,尤其普洱茶等后發(fā)酵茶風險較高。

建議將茶葉存放在避光密封容器中,發(fā)現(xiàn)異味變色立即停止飲用,胃腸敏感者尤其要注意避免飲用過期茶葉。

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