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經(jīng)常吃海參對身體有什么好處?

患者:女,65歲

病情描述:
經(jīng)常吃海參對身體有什么好處?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

經(jīng)常適量食用海參有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、改善貧血、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老。海參的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在高蛋白低脂肪微量元素豐富海參多糖活性膠原蛋白含量高等方面。

1、高蛋白低脂肪

海參蛋白質(zhì)含量超過50%,且脂肪含量低于1%,適合需要控制脂肪攝入的人群作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源。

2、微量元素豐富

海參富含鐵、鋅、硒等微量元素,每100克干海參含鐵量可達(dá)13毫克,有助于改善缺鐵性貧血癥狀。

3、海參多糖活性

海參體壁中含有的海參多糖具有免疫調(diào)節(jié)功能,能促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力。

4、膠原蛋白含量高

海參膠原蛋白含量約占其蛋白質(zhì)總量的70%,可促進(jìn)皮膚彈性纖維生成,減少紫外線導(dǎo)致的皮膚光老化。

建議每周食用2-3次,每次10-15克干海參為宜,過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試,烹飪時避免與含鞣酸食物同食影響營養(yǎng)吸收。

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