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雞腿的功效與作用

患者:女,61歲

病情描述:
雞腿的功效與作用
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞腿富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族及礦物質(zhì),主要功效包括促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)、緩解疲勞、增強(qiáng)免疫力及改善貧血。

1、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)

雞腿中蛋白質(zhì)含量高且易吸收,有助于修復(fù)受損肌纖維,適合健身人群及術(shù)后恢復(fù)者。

2、緩解疲勞

所含維生素B1和B2參與能量代謝,能減少乳酸堆積,改善運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛。

3、增強(qiáng)免疫力

鋅元素含量豐富,可促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖,降低呼吸道感染概率。

4、改善貧血

血紅素鐵的生物利用率高,配合維生素B6可提升血紅蛋白合成效率。

建議選擇去皮烹飪以減少脂肪攝入,搭配深色蔬菜食用可提高鐵吸收率,每日攝入量控制在100-150克為宜。

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