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南瓜子怎么做好吃

患者：女，61歲

病情描述:
南瓜子怎么做好吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

南瓜子可通過(guò)烘烤、煮制、炒制和糖漬等方式制作，不同方法能呈現(xiàn)獨(dú)特風(fēng)味。

1、烘烤：

將洗凈的南瓜子平鋪在烤盤(pán)，150度烘烤15分鐘，撒少量鹽或香料提味。

2、煮制：

生南瓜子加鹽水煮沸10分鐘后瀝干，口感軟糯適合牙口不佳者食用。

3、炒制：

用小火慢炒至微黃，過(guò)程中持續(xù)翻動(dòng)避免焦糊，可添加五香粉調(diào)味。

4、糖漬：

白糖與水熬成糖漿后拌入南瓜子，冷卻后形成酥脆糖衣，注意控制糖分?jǐn)z入。

建議選擇飽滿(mǎn)無(wú)霉變的南瓜子，每日食用量控制在20克以?xún)?nèi)，避免高溫烹制破壞不飽和脂肪酸。

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