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鹿肉的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值

患者:女,64歲

病情描述:
鹿肉的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鹿肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅及B族維生素,具有補(bǔ)血益氣、增強(qiáng)免疫、促進(jìn)傷口愈合等功效,適合體虛貧血、術(shù)后恢復(fù)人群適量食用。

1、補(bǔ)血益氣

鹿肉含鐵量是牛肉的2倍以上,可改善缺鐵性貧血,配合當(dāng)歸、黃芪等中藥材燉煮效果更佳。

2、增強(qiáng)免疫

豐富的鋅元素能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖,提升抗病毒能力,建議與香菇、枸杞等搭配食用。

3、促進(jìn)修復(fù)

高比例支鏈氨基酸可加速組織修復(fù),術(shù)后患者每周食用1-2次有助于恢復(fù)。

4、溫補(bǔ)腎陽

中醫(yī)認(rèn)為鹿肉性溫,對(duì)腰膝酸軟、畏寒肢冷等腎陽虛癥狀有調(diào)理作用。

食用時(shí)需注意徹底煮熟,避免與南瓜、濃茶同食,痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量。

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