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鰻魚的功效作用及營養(yǎng)價值

患者：男，27歲

病情描述:
鰻魚的功效作用及營養(yǎng)價值
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鰻魚富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸、維生素A和維生素E等營養(yǎng)素，具有促進大腦發(fā)育、保護視力、延緩衰老、增強免疫力等功效作用。

1、促進大腦發(fā)育

鰻魚含有豐富的DHA和EPA，有助于促進嬰幼兒大腦發(fā)育，改善成年人記憶力減退。

2、保護視力

鰻魚中維生素A含量較高，能夠維持視網(wǎng)膜正常功能，預防夜盲癥和干眼癥。

3、延緩衰老

鰻魚富含維生素E和硒元素，具有抗氧化作用，可以清除體內自由基，延緩細胞衰老。

4、增強免疫

鰻魚中的優(yōu)質蛋白和鋅元素有助于增強機體免疫力，提高抗病能力。

建議每周適量食用1-2次鰻魚，搭配新鮮蔬菜水果更有利于營養(yǎng)吸收，過敏體質者需謹慎食用。

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