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鰻魚的功效與作用

患者：女，50歲

病情描述:
鰻魚的功效與作用
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鰻魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素A和維生素E等營養(yǎng)素，具有促進(jìn)大腦發(fā)育、保護(hù)視力、延緩衰老、增強(qiáng)免疫力等功效，適合體質(zhì)虛弱者適量食用。

1、促進(jìn)大腦發(fā)育

鰻魚含有豐富的DHA和EPA，這兩種不飽和脂肪酸是腦神經(jīng)細(xì)胞的重要組成成分，有助于嬰幼兒智力發(fā)育和成人認(rèn)知功能維持。

2、保護(hù)視力

鰻魚肝臟中維生素A含量極高，每100克鰻魚肝可滿足成人每日維生素A需求量的數(shù)倍，能有效預(yù)防夜盲癥和干眼癥。

3、延緩衰老

鰻魚皮和肌肉組織富含維生素E及膠原蛋白，具有抗氧化作用，可減少自由基對皮膚的損傷，幫助維持皮膚彈性。

4、增強(qiáng)免疫

鰻魚所含的鋅元素和優(yōu)質(zhì)蛋白能促進(jìn)免疫球蛋白合成，提高機(jī)體抵抗力，術(shù)后恢復(fù)期患者適量食用有助于傷口愈合。

建議每周食用1-2次鰻魚，搭配蔬菜水果均衡營養(yǎng)，高尿酸血癥患者需控制攝入量，避免誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

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