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面包怎么吃功效最佳

患者：男，58歲

病情描述:
面包怎么吃功效最佳
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

面包最佳功效的食用方式主要有搭配優(yōu)質(zhì)蛋白、控制食用時(shí)間、選擇全麥類(lèi)型、避免高溫加工。

1、搭配優(yōu)質(zhì)蛋白

面包與雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白同食可延緩血糖上升，提高蛋白質(zhì)利用率，建議選擇水煮蛋或低脂乳制品。

2、控制食用時(shí)間

早餐或運(yùn)動(dòng)后2小時(shí)內(nèi)食用更利于能量利用，避免夜間攝入減少脂肪堆積風(fēng)險(xiǎn)。

3、選擇全麥類(lèi)型

全麥面包富含膳食纖維和B族維生素，升糖指數(shù)低于白面包，建議選擇配料表首位為全麥粉的產(chǎn)品。

4、避免高溫加工

烤制溫度超過(guò)180度易產(chǎn)生丙烯酰胺，建議采用蒸熱或短時(shí)烘烤方式處理。

搭配新鮮蔬菜水果食用可增加維生素?cái)z入，胃腸功能較弱者建議少量多次食用，出現(xiàn)腹脹等不適需調(diào)整攝入量。

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