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鰻魚的功效作用及禁忌

患者:男,33歲

病情描述:
鰻魚的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鰻魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì),有助于改善貧血、增強(qiáng)免疫力,但高尿酸血癥及過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。

1、補(bǔ)血養(yǎng)顏

鰻魚含鐵量較高,可促進(jìn)血紅蛋白合成,改善缺鐵性貧血,皮膚蒼白者適量食用有助于面色紅潤。

2、護(hù)心健腦

鰻魚所含的DHA和EPA能調(diào)節(jié)血脂,降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn),中老年人定期食用對(duì)心血管有保護(hù)作用。

3、強(qiáng)健骨骼

鰻魚中維生素D與鈣協(xié)同作用,可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,生長發(fā)育期青少年及骨質(zhì)疏松人群適宜補(bǔ)充。

4、禁忌人群

痛風(fēng)患者應(yīng)限制食用,其嘌呤含量較高可能誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛;部分人群食用后可能出現(xiàn)蕁麻疹等過敏反應(yīng)。

建議選擇新鮮鰻魚清蒸食用,避免高溫油炸;慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師,過敏體質(zhì)者初次嘗試需觀察身體反應(yīng)。

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