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葡萄籽油的功效與營養(yǎng)

患者:女,51歲

病情描述:
葡萄籽油的功效與營養(yǎng)
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

葡萄籽油富含亞油酸、原花青素、維生素E及多酚類物質(zhì),具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)心血管及改善皮膚健康的功效。

1、抗氧化

葡萄籽油中的原花青素能清除自由基,延緩細(xì)胞衰老,適合長期面對電子屏幕或紫外線暴露人群。

2、調(diào)節(jié)血脂

亞油酸含量超過70%,可降低低密度脂蛋白膽固醇,對預(yù)防動脈粥樣硬化有一定幫助。

3、心血管保護(hù)

多酚類物質(zhì)能改善血管內(nèi)皮功能,減少血小板聚集,降低高血壓和冠心病風(fēng)險。

4、皮膚改善

維生素E協(xié)同原花青素促進(jìn)膠原蛋白合成,外用可緩解皮膚干燥,內(nèi)服有助于減輕紫外線損傷。

建議選擇冷壓工藝生產(chǎn)的葡萄籽油,每日攝入量不超過25毫升,高溫烹飪易破壞活性成分,涼拌或低溫烹調(diào)更能保留營養(yǎng)價值。

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