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青豆的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值

患者:女,30歲

病情描述:
青豆的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

青豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維,具有促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂、補(bǔ)充營養(yǎng)、抗氧化等功效,適合適量食用以維護(hù)健康。

1、促進(jìn)消化

青豆含有豐富膳食纖維,有助于刺激腸道蠕動(dòng),改善便秘問題。膳食纖維還能延緩胃排空,增加飽腹感。

2、調(diào)節(jié)血脂

青豆中的植物甾醇和可溶性膳食纖維能與膽固醇結(jié)合,減少腸道對(duì)膽固醇的吸收,有助于維持血脂平衡。

3、補(bǔ)充營養(yǎng)

青豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素和礦物質(zhì),能為人體提供必需氨基酸和多種微量元素,幫助補(bǔ)充日常營養(yǎng)需求。

4、抗氧化

青豆富含維生素C、維生素E和類胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì),能清除體內(nèi)自由基,延緩細(xì)胞氧化損傷。

青豆可煮熟后直接食用,也可加入沙拉或炒菜中,但腎功能不全者需控制攝入量,避免過量食用引起胃腸不適。

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