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糯米粉的功效與營(yíng)養(yǎng)

患者：男，58歲

病情描述:
糯米粉的功效與營(yíng)養(yǎng)
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

糯米粉富含碳水化合物、少量蛋白質(zhì)及B族維生素，具有提供能量、促進(jìn)消化等功效，適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。糯米粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分包括淀粉、維生素B1、維生素B2及少量礦物質(zhì)。

1、能量供給

糯米粉中淀粉含量高，可快速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，為身體活動(dòng)提供基礎(chǔ)能量，適合體力消耗較大的人群。

2、消化輔助

糯米粉質(zhì)地細(xì)膩易吸收，適量食用可減輕胃腸負(fù)擔(dān)，其中支鏈淀粉結(jié)構(gòu)對(duì)腸道菌群平衡有調(diào)節(jié)作用。

3、微量營(yíng)養(yǎng)

含維生素B1和B2，參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能維護(hù)，但含量有限需搭配其他食物補(bǔ)充。

4、食療應(yīng)用

中醫(yī)認(rèn)為糯米粉性溫，適合制作溫補(bǔ)類食品，對(duì)脾胃虛寒引起的腹瀉有一定緩解作用。

建議將糯米粉與豆類、蔬菜搭配食用以平衡營(yíng)養(yǎng)，糖尿病患者需控制攝入量，胃腸功能弱者避免空腹大量食用。

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