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三文魚怎么做好吃

患者：女，50歲

病情描述:
三文魚怎么做好吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

三文魚可通過(guò)清蒸、香煎、刺身、烤制等方式烹飪，既能保留營(yíng)養(yǎng)又提升口感。

1、清蒸

清蒸三文魚能最大限度保留omega-3脂肪酸，搭配姜絲和蔥段可去腥增鮮，水沸后蒸8-10分鐘即可。

2、香煎

用橄欖油中小火煎至兩面金黃，表面撒黑胡椒和檸檬汁，外酥里嫩且油脂香氣濃郁。

3、刺身

選擇可生食級(jí)別三文魚，冷凍殺菌后切片，搭配芥末醬油食用，注意砧板和刀具需嚴(yán)格消毒。

4、烤制

用錫紙包裹三文魚，加入迷迭香和檸檬片，200℃烤15分鐘，鎖住肉汁且風(fēng)味獨(dú)特。

建議選擇新鮮或正規(guī)冷凍三文魚，烹飪時(shí)控制火候避免過(guò)老，搭配蔬菜水果均衡營(yíng)養(yǎng)攝入。

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