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腎炎不能吃什么水果蔬菜

患者：男，33歲

病情描述:
腎炎不能吃什么水果蔬菜
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

腎炎患者需限制高鉀、高鈉、高草酸的水果蔬菜，常見需避免的有楊桃、香蕉、菠菜、竹筍等，可適量選擇蘋果、白菜等低鉀低鈉品種，具體需結合腎功能調整。

1、高鉀水果

楊桃含神經毒素且鉀含量高，可能加重腎臟代謝負擔；香蕉鉀離子濃度過高，易引發(fā)高鉀血癥。建議選擇鉀含量較低的蘋果、梨等，每日攝入量不超過200克。

2、高鈉蔬菜

腌制蔬菜含鈉量超過日常需求10倍以上，可能導致水鈉潴留；茼蒿等野菜天然鈉含量較高。推薦食用新鮮白菜、黃瓜等低鈉蔬菜，烹飪時避免添加食鹽。

3、高草酸蔬菜

菠菜草酸含量達600毫克/100克，可能形成草酸鈣結晶；竹筍含草酸和難溶性粗纖維?？蛇x擇草酸含量較低的西藍花、冬瓜，食用前焯水可減少40%草酸。

4、高糖水果

荔枝、榴蓮等含糖量超過15%，可能加重腎小球高濾過狀態(tài)；紅棗含鉀量高且糖分集中。血糖穩(wěn)定者可少量食用草莓、藍莓等低糖漿果類。

腎炎患者每日蔬菜水果總量建議控制在300-400克，需監(jiān)測血鉀、肌酐等指標，合并水腫或尿毒癥階段需嚴格遵循醫(yī)囑調整飲食方案。

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