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枇杷怎么吃

患者:男,45歲

病情描述:
枇杷怎么吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

枇杷可以生食、煮水、熬膏或制作甜品,常見食用方式有直接剝皮食用、枇杷冰糖水、枇杷膏及枇杷果醬。

1、生食:

成熟枇杷剝皮去核后直接食用,果肉含維生素C和膳食纖維,需注意避免食用未成熟果實(shí)或過量引發(fā)胃腸不適。

2、煮水:

枇杷與冰糖煮水可潤(rùn)肺止咳,適合咽喉干燥時(shí)飲用,建議選用新鮮果實(shí)并去除果核。

3、熬膏:

枇杷膏通過慢火熬制濃縮而成,傳統(tǒng)用于緩解咳嗽,制作時(shí)需長(zhǎng)時(shí)間攪拌避免糊底。

4、制醬:

枇杷果醬可搭配面包食用,加工過程中添加檸檬汁有助于延長(zhǎng)保存期,糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。

枇杷核含微量氰苷不宜誤食,過敏體質(zhì)者初次食用需觀察反應(yīng),建議選擇無斑點(diǎn)的新鮮果實(shí)并冷藏保存。

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