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熟蘋果的功效與作用

患者:女,31歲

病情描述:
熟蘋果的功效與作用
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

熟蘋果具有潤腸通便、輔助降血脂、補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化等功效與作用,適合胃腸功能較弱或需控制血糖的人群適量食用。

1、潤腸通便

熟蘋果富含果膠和膳食纖維,加熱后軟化更易吸收,有助于改善便秘。胃腸虛弱者可將蘋果蒸熟后連皮食用。

2、輔助降血脂

蘋果中的多酚類物質(zhì)經(jīng)加熱后活性增強(qiáng),能與膽汁酸結(jié)合促進(jìn)膽固醇代謝,適合高脂血癥患者作為膳食補(bǔ)充。

3、補(bǔ)充營養(yǎng)

熟蘋果保留維生素C、鉀等營養(yǎng)素,且有機(jī)酸含量降低,更適合術(shù)后恢復(fù)期或牙口不佳的老年人補(bǔ)充微量元素。

4、促進(jìn)消化

加熱使蘋果細(xì)胞壁破裂釋放天然消化酶,減輕胃腸負(fù)擔(dān)。建議消化不良人群選擇粉質(zhì)蘋果品種制作熟食。

熟蘋果可作為健康零食替代部分精制糖分,但糖尿病患者仍需控制攝入量,建議搭配堅(jiān)果類食物延緩血糖升高。

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