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蝦的功效作用及營養(yǎng)價值

患者:男,59歲

病情描述:
蝦的功效作用及營養(yǎng)價值
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、硒、鋅等營養(yǎng)素,具有增強免疫力、促進傷口愈合、保護心血管等功效。蝦的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在高蛋白低脂肪、礦物質(zhì)豐富、抗氧化作用、促進代謝等方面。

1、高蛋白低脂肪

蝦的蛋白質(zhì)含量高且易吸收,脂肪含量低,適合需要控制體重或增肌人群食用。

2、礦物質(zhì)豐富

蝦含有豐富的硒、鋅、銅等微量元素,有助于維持甲狀腺功能和男性生殖健康。

3、抗氧化作用

蝦青素具有強抗氧化性,可清除自由基,延緩細胞衰老,降低炎癥反應(yīng)。

4、促進代謝

蝦中的維生素B12參與紅細胞生成和神經(jīng)系統(tǒng)功能,對能量代謝有重要作用。

建議選擇新鮮蝦類,對甲殼類過敏者應(yīng)避免食用,烹飪時注意徹底加熱以殺滅寄生蟲。

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