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蒜苗的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者：女，48歲

病情描述:
蒜苗的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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蒜苗具有抗菌消炎、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂等功效，主要營(yíng)養(yǎng)成分包括大蒜素、維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì)。

1、抗菌消炎

蒜苗中的大蒜素對(duì)多種細(xì)菌和真菌有抑制作用，有助于緩解呼吸道感染和胃腸炎癥狀。

2、促進(jìn)消化

所含揮發(fā)性物質(zhì)可刺激胃液分泌，膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善功能性消化不良。

3、增強(qiáng)免疫

豐富的維生素C和大蒜素能激活免疫細(xì)胞，降低感冒發(fā)生概率，適合免疫力低下人群。

4、調(diào)節(jié)血脂

硫化物成分可抑制膽固醇合成，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定輔助作用。

建議新鮮蒜苗切碎后靜置10分鐘再烹飪，以充分釋放活性成分，脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量。

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