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鴨心怎么吃功效最佳

患者:女,41歲

病情描述:
鴨心怎么吃功效最佳
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

鴨心富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素,可搭配黑木耳、紅棗、枸杞、山藥等食材燉煮以增強(qiáng)補(bǔ)血養(yǎng)心功效,脾胃虛弱者建議少量食用并避免與寒涼食物同服。

1、黑木耳燉鴨心

黑木耳中的多糖物質(zhì)與鴨心共同燉煮有助于改善缺鐵性貧血,適合產(chǎn)后或術(shù)后人群食用。

2、紅棗枸杞蒸鴨心

紅棗枸杞的補(bǔ)氣作用能協(xié)同鴨心增強(qiáng)心肌供血,心悸氣短者可每周食用2-3次。

3、山藥鴨心粥

山藥粘液蛋白保護(hù)胃黏膜,與鴨心同煮易消化吸收,適合消化功能較弱的老年人。

4、當(dāng)歸鴨心湯

當(dāng)歸活血成分與鴨心鐵元素結(jié)合,對(duì)月經(jīng)量少女性具有調(diào)理作用,經(jīng)期前食用效果更佳。

建議采用隔水蒸或文火慢燉的烹飪方式,避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分,膽固醇偏高者需控制食用量每周不超過(guò)200克。

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