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香蕉生的可以吃嗎

患者:女,26歲

病情描述:
香蕉生的可以吃嗎
共1個回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

未完全成熟的生香蕉可以少量食用,但可能引發(fā)胃腸不適,建議選擇表皮呈黃色的成熟香蕉。

1、消化影響

生香蕉含大量抗性淀粉和鞣酸,可能引起腹脹、便秘等消化不良癥狀,胃腸功能較弱者應(yīng)避免。

2、營養(yǎng)差異

成熟香蕉的淀粉已轉(zhuǎn)化為易吸收的糖類,維生素B6和維生素C含量更高,而生香蕉的鉀含量相對較高。

3、食用建議

可將生香蕉與燕麥等食材搭配烹飪,或放置至表皮出現(xiàn)黑斑后再食用,此時甜度與營養(yǎng)達到最佳狀態(tài)。

4、特殊用途

部分地區(qū)將生香蕉作為蔬菜食用,需經(jīng)煮沸或煎炒處理,高溫可分解大部分鞣酸降低澀味。

日??蛇x擇成熟香蕉作為加餐,避免空腹食用生香蕉,出現(xiàn)持續(xù)腹痛需及時就醫(yī)。

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