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豬心的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者:女,51歲

病情描述:
豬心的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豬心富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì),具有補(bǔ)血安神、改善心肌功能等功效,適合氣血不足、心悸失眠人群適量食用,心血管疾病患者需遵醫(yī)囑控制攝入量。

1、補(bǔ)血養(yǎng)心

豬心含血紅素鐵和維生素B12,有助于改善缺鐵性貧血,緩解面色蒼白、乏力等癥狀,可搭配紅棗、枸杞燉湯食用。

2、營(yíng)養(yǎng)心肌

豐富的輔酶Q10和肌酸能增強(qiáng)心肌收縮力,對(duì)心律失常有輔助調(diào)理作用,但冠心病患者應(yīng)限量食用避免膽固醇過(guò)量。

3、鎮(zhèn)靜安神

所含色氨酸可促進(jìn)血清素合成,對(duì)焦慮失眠有緩解效果,建議與蓮子、百合同燉以增強(qiáng)寧神功效。

4、補(bǔ)充蛋白

每100克含16克優(yōu)質(zhì)蛋白,氨基酸組成接近人體需求,術(shù)后體虛者可作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)源,但需注意烹飪時(shí)少油少鹽。

建議每周食用不超過(guò)2次,高血壓患者需控制鈉鹽添加,搭配深色蔬菜更利于鐵吸收,特殊人群食用前應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師。

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