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銀耳是上火還是降火的

患者：男，57歲

病情描述:
銀耳是上火還是降火的
共1個(gè)回答
何海賢 主治醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 耳鼻喉科

銀耳具有滋陰潤(rùn)肺、降火的功效，適合陰虛火旺人群食用，但過量食用可能引起胃腸不適。

1、降火原理

銀耳富含植物膠質(zhì)和膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助清除體內(nèi)燥熱，其性平味甘的特性有助于緩解口干舌燥等虛火癥狀。

2、滋陰作用

銀耳中的銀耳多糖和氨基酸可滋養(yǎng)肺胃之陰，改善因陰虛導(dǎo)致的面部潮紅、夜間盜汗等虛熱表現(xiàn)，適合秋冬季干燥氣候食用。

3、食用注意

體質(zhì)虛寒者應(yīng)控制攝入量，建議每次食用不超過15克干品，避免與寒涼食物同食導(dǎo)致腹瀉，隔夜銀耳可能產(chǎn)生有害物質(zhì)不宜食用。

4、搭配建議

與蓮子搭配可增強(qiáng)清心降火功效，配合枸杞能平衡寒熱屬性，加入紅棗可中和銀耳的涼性，適合更廣泛人群食用。

建議根據(jù)體質(zhì)調(diào)整食用量，出現(xiàn)腹脹或便溏時(shí)應(yīng)暫停食用，糖尿病患者需控制冰糖添加量，新鮮銀耳需充分煮熟避免中毒風(fēng)險(xiǎn)。

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