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怎樣煮豬肝給嬰兒吃

患者:女,27歲

病情描述:
怎樣煮豬肝給嬰兒吃
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

煮豬肝給嬰兒吃需注意質(zhì)地細(xì)膩和營養(yǎng)保留,主要有清洗去腥、切塊處理、蒸煮方式、搭配輔食等方法。

1、清洗去腥:

新鮮豬肝需用流水沖洗后浸泡30分鐘,可加少量檸檬汁或姜片幫助去腥,避免嬰兒排斥氣味。

2、切塊處理:

將豬肝剔除筋膜后切成黃豆大小顆?;虮∑阌诳焖僦笫烨依趮雰壕捉劳萄?。

3、蒸煮方式:

隔水蒸15分鐘或沸水煮8分鐘至全熟,保留更多鐵和維生素A,避免煎炸導(dǎo)致營養(yǎng)流失。

4、搭配輔食:

初次添加可混合米糊或土豆泥,適應(yīng)后搭配維生素C豐富的西藍(lán)花泥促進(jìn)鐵吸收。

建議家長首次少量嘗試并觀察3天是否過敏,豬肝每周食用不超過2次,每次10-15克為宜,確保加工過程器具清潔。

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