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豬肚的功效與作用

患者:男,48歲

病情描述:
豬肚的功效與作用
共1個回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

豬肚具有健脾養(yǎng)胃、補虛損、調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡等功效,適合脾胃虛弱氣血不足人群適量食用,主要作用包括改善消化功能、輔助治療虛勞消瘦、緩解電解質(zhì)紊亂等。

1、健脾養(yǎng)胃

豬肚富含胃蛋白酶等物質(zhì),能促進胃液分泌,改善食欲不振、脘腹脹滿等脾胃虛弱癥狀,可搭配山藥、蓮子燉煮食用。

2、補虛損

豬肚蛋白質(zhì)含量較高,對產(chǎn)后體虛、術(shù)后恢復(fù)或營養(yǎng)不良導(dǎo)致的消瘦乏力有補益作用,常與黃芪、枸杞同燉增強補氣效果。

3、調(diào)節(jié)電解質(zhì)

豬肚含有鉀、鈉等礦物質(zhì),有助于改善因腹瀉、嘔吐引起的電解質(zhì)失衡,烹飪時建議保留原湯以最大化營養(yǎng)保留。

4、輔助食療

中醫(yī)常用豬肚配伍白術(shù)、茯苓治療慢性胃炎,其膠原蛋白成分對胃黏膜修復(fù)有一定幫助,但急性炎癥期應(yīng)避免食用。

建議選擇新鮮豬肚并徹底清洗,避免與寒涼食物同食,高尿酸血癥及膽囊疾病患者需控制攝入量,食用后出現(xiàn)不適應(yīng)及時停用。

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