張立紅
主任醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院
指導(dǎo)意見：沒有牙的老人可以選擇軟爛易消化的家常菜，如蒸蛋、豆腐、煮爛的蔬菜和粥類，確保營養(yǎng)均衡且易于咀嚼。這些食物不僅口感柔軟，還能提供必要的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。蒸蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于消化吸收，適合老人補(bǔ)充營養(yǎng)。豆腐是植物蛋白的良好來源，質(zhì)地柔軟，可以搭配清淡的調(diào)味品食用。煮爛的蔬菜如南瓜、胡蘿卜和菠菜，富含纖維和維生素，有助于促進(jìn)消化和增強(qiáng)免疫力。粥類如小米粥、燕麥粥和紅豆粥，既能提供能量，又易于吞咽，適合老人日常食用。老人飲食中應(yīng)避免過硬、過冷或過熱的食物，以免刺激口腔和消化道。飲食搭配應(yīng)多樣化，確保攝入足夠的營養(yǎng)，必要時(shí)可在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行個(gè)性化調(diào)整。通過合理的飲食安排，老人可以在沒有牙齒的情況下依然享受美味且營養(yǎng)豐富的家常菜，維持身體健康。