來源:博禾知道
16人閱讀
黃曲霉菌產(chǎn)生的黃曲霉毒素是明確的一類致癌物,長期接觸可能增加肝癌等惡性腫瘤風險。
黃曲霉菌在潮濕溫暖環(huán)境中易滋生,常見于霉變的花生、玉米、谷物等農(nóng)產(chǎn)品中。其代謝產(chǎn)物黃曲霉毒素具有強致癌性,尤其對肝臟損害顯著。國際癌癥研究機構(gòu)將黃曲霉毒素列為1類致癌物,證實其與人類肝癌發(fā)生存在直接關(guān)聯(lián)。短期大量接觸可能導致急性中毒,表現(xiàn)為嘔吐、腹痛等癥狀;長期低劑量暴露則可能誘發(fā)肝細胞DNA突變,逐步發(fā)展為肝硬化甚至肝癌。日常需重點防范糧油食品霉變,儲存時保持干燥通風,發(fā)現(xiàn)霉斑立即丟棄不可食用。
除食品污染外,黃曲霉菌還可能存在于發(fā)霉的木質(zhì)器具或建筑潮濕角落。特殊職業(yè)人群如糧食加工工人需做好防護,定期篩查肝功能。烹飪前仔細檢查食材,高溫烹煮雖能破壞部分毒素但無法完全消除,霉變食物應整體廢棄。建議多樣化飲食減少單一谷物攝入,優(yōu)先選擇真空包裝的優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品。
肌酐高了會出現(xiàn)水代謝紊亂癥狀、電解質(zhì)紊亂、代謝性酸中毒癥狀、泌尿系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病。
百度智能健康助手在線答疑
立即咨詢