來源:博禾知道
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膽囊炎患者可以適量吃雞蛋,但需避免高油烹飪方式。膽囊炎患者飲食需注意低脂、易消化,可適量攝入水煮蛋、蒸蛋羹等,避免煎蛋、炒蛋等高脂肪做法。
1、水煮蛋水煮蛋脂肪含量較低,蛋白質(zhì)易吸收,適合膽囊炎患者少量食用,建議每日不超過1個(gè)。
2、蒸蛋羹蒸制過程中未添加油脂,質(zhì)地柔軟易消化,可減少膽囊收縮刺激,適合急性期后食用。
3、蛋花湯將雞蛋打散后沸水沖調(diào),脂肪分散均勻,搭配蔬菜更利于營養(yǎng)吸收,建議撇去表面浮油。
4、限制蛋黃蛋黃膽固醇含量較高,發(fā)作期可暫時(shí)去除,緩解期每周食用全蛋不超過3-4個(gè)。
膽囊炎患者應(yīng)保持規(guī)律飲食,避免暴飲暴食,急性發(fā)作期需禁食并遵醫(yī)囑治療,恢復(fù)期逐步嘗試少量蛋類食品。
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