糖尿病患者可以適量食用亞麻籽油。亞麻籽油富含α-亞麻酸，有助于改善胰島素敏感性，但需注意控制每日攝入量，避免熱量超標。

亞麻籽油中的α-亞麻酸可轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，幫助改善胰島素抵抗，建議每日攝入不超過10毫升，與其他食用油替換使用。

ω-3脂肪酸有助于降低甘油三酯水平，減少動脈硬化風(fēng)險，適合合并血脂異常的糖尿病患者，但需監(jiān)測血脂變化。

木酚素等成分具有抗炎效果，可減輕糖尿病慢性炎癥狀態(tài)，建議選擇冷榨工藝保留活性成分。

亞麻籽油不耐高溫，適合涼拌或低溫烹調(diào)，開封后需冷藏避光保存，避免氧化變質(zhì)。

糖尿病患者使用亞麻籽油時應(yīng)計入每日總熱量，配合血糖監(jiān)測，出現(xiàn)胃腸不適需暫停食用并咨詢營養(yǎng)師調(diào)整膳食方案。