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哪些食物含有維生素e的作用和功效

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問(wèn)題描述

哪些食物含有維生素e的作用和功效

醫(yī)生回答

魏碧荷

魏碧荷 主任醫(yī)師

1.植物油:包括花生油、菜籽油、玉米油等,能夠抗氧化,保護(hù)細(xì)胞膜,預(yù)防心血管疾病。2.堅(jiān)果類:如杏仁、開(kāi)心果、核桃、花生等,含有豐富的維生素E,有助于改善皮膚質(zhì)量,提高免疫力。3.綠葉蔬菜:如菠菜、油菜、芹菜等,含有多種維生素和礦物質(zhì),維生素E能夠幫助預(yù)防老年黃斑變性等眼部疾病。4.海鮮類:如蝦、蟹、鮑魚(yú)等,含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸,有助于預(yù)防心血管疾病。需要注意的是,過(guò)量攝入維生素E可能會(huì)導(dǎo)致出血和中毒等不良反應(yīng),建議每天不要超過(guò)15毫克的攝入量。同時(shí),維生素E也容易被氧化破壞,食用時(shí)應(yīng)盡量避免過(guò)度加熱或長(zhǎng)時(shí)間浸泡。

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