腦梗塞后遺癥的飲食他主要的原則就是低鹽、低脂，高蛋白飲食為主。也就是說，平常日一定要注意低鹽的攝入，盡量少吃腌制食品或者是海鮮等等。低脂就是我們平常日要少吃一些油炸類的食品，動物內(nèi)臟。那么高蛋白就是平常日要多吃一些五谷雜糧、豆類、奶類、精肉、魚肉等等這些。再還有一點就是很多腦梗死后遺癥的患者，可能會有吞咽的嗆咳以及咀嚼不能的情況。因此，如果是出現(xiàn)了這種情況，一定要在飲食當中變?yōu)榱髻|(zhì)飲食或者是半流質(zhì)飲食，也就是經(jīng)?？梢越o他喝湯，而且注意觀察他的情況。如果有嗆咳的話，那么下次盡量讓食物殘渣盡量少一些，或者是通過胃管進行進食。這樣減少了飲食的嗆咳，可以有效的增加患者的進食能力。再還有平常日一定要注意飲食的合理搭配，包括如果在血糖正常的情況下，可以加用一些水果或者是蔬菜。如果家庭有條件，可以將這些水果或者是蔬菜打成泥狀，這樣也是一個不錯的治療方式。