當(dāng)歸燉羊肉的功效

當(dāng)歸燉羊肉具有補(bǔ)血活血、溫中散寒、調(diào)經(jīng)止痛的功效，適合氣血不足、體寒腹痛、月經(jīng)不調(diào)等人群食用。當(dāng)歸與羊肉配伍可協(xié)同增強(qiáng)溫補(bǔ)作用，主要有改善貧血、緩解痛經(jīng)、增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)、調(diào)節(jié)免疫功能等作用。

1、改善貧血

當(dāng)歸含阿魏酸和當(dāng)歸多糖能促進(jìn)骨髓造血，羊肉富含血紅素鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白，兩者合用有助于改善缺鐵性貧血和營養(yǎng)不良性貧血。長(zhǎng)期貧血者可能出現(xiàn)頭暈乏力、面色蒼白等癥狀，建議搭配紅棗、枸杞增強(qiáng)補(bǔ)血效果，但需注意濕熱體質(zhì)者不宜過量食用。

2、緩解痛經(jīng)

當(dāng)歸中的揮發(fā)油成分可抑制前列腺素合成，羊肉的溫性能夠驅(qū)散宮寒，對(duì)寒凝血瘀型痛經(jīng)有緩解作用。常見于經(jīng)期小腹冷痛、經(jīng)血暗紫有血塊的情況，可加入適量生姜增強(qiáng)溫經(jīng)效果，陰虛火旺者應(yīng)減少食用頻率。

3、增強(qiáng)體質(zhì)

羊肉提供豐富蛋白質(zhì)和鋅元素，當(dāng)歸含多種氨基酸和維生素B12，能改善機(jī)體能量代謝，適合病后體虛、產(chǎn)后氣血兩虧者食用。體質(zhì)虛弱者易出現(xiàn)畏寒肢冷、抵抗力下降，建議每周食用1-2次，配合適量山藥可健脾助吸收。

4、促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)

當(dāng)歸通過調(diào)節(jié)雌激素水平促進(jìn)子宮收縮復(fù)原，羊肉的高營養(yǎng)價(jià)值可補(bǔ)充分娩消耗，傳統(tǒng)用于產(chǎn)后惡露不盡、乳汁不足等情況。產(chǎn)后1-2周開始食用為宜，可添加通草輔助催乳，但發(fā)熱感染期間應(yīng)暫停食用。

5、調(diào)節(jié)免疫

當(dāng)歸多糖能激活巨噬細(xì)胞功能，羊肉中的肉堿和硒元素具有抗氧化作用，兩者合用可提高非特異性免疫力。適用于易感冒、疲勞綜合征人群，建議秋冬季節(jié)食用，搭配黃芪可增強(qiáng)補(bǔ)氣效果，急性炎癥發(fā)作期應(yīng)忌食。

食用當(dāng)歸燉羊肉時(shí)建議選用新鮮羊腿肉，當(dāng)歸用量控制在10-15克為宜，配合適量白蘿卜可解膩降燥。陰虛燥熱體質(zhì)者應(yīng)減少食用頻率，高血壓患者需注意控制鈉鹽添加。出現(xiàn)口干舌燥、便秘等上火癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用，慢性病患者建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下辨證使用。經(jīng)期女性如經(jīng)量過大需避免食用，術(shù)后患者應(yīng)待傷口愈合后再進(jìn)補(bǔ)，食用期間忌飲濃茶和生冷食物。