脂肪肝病人飲食注意事項有哪些

脂肪肝病人飲食需控制總熱量攝入，減少高脂高糖食物，增加膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。主要有控制總熱量、限制脂肪攝入、減少精制糖、增加膳食纖維、補充優(yōu)質(zhì)蛋白等注意事項。

1、控制總熱量

脂肪肝病人每日熱量攝入應低于消耗量，肥胖者需逐步減重。避免暴飲暴食，可采用少食多餐方式，主食以糙米、燕麥等全谷物替代精米白面。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物的總量與升糖指數(shù)。

2、限制脂肪攝入

每日脂肪供能比不超過30%，減少動物油脂、油炸食品及反式脂肪酸攝入。烹調(diào)選用橄欖油等不飽和脂肪酸，避免肥肉、動物內(nèi)臟。合并高脂血癥者需將脂肪攝入控制在20%以下，嚴格限制膽固醇。

3、減少精制糖

禁止含糖飲料、糕點等高添加糖食品，水果每日控制在200克以內(nèi)。果糖代謝會加重肝臟脂肪沉積，需特別注意蜂蜜、果汁等隱形糖分攝入。酒精性脂肪肝患者必須戒酒，非酒精性脂肪肝也應避免酒精。

4、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，通過西藍花、芹菜等非淀粉類蔬菜及豆類補充。水溶性膳食纖維可延緩糖分吸收，改善胰島素抵抗。魔芋、燕麥麩等可作為功能性食品補充，但需注意循序漸進避免胃腸不適。

5、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

每日每公斤體重攝入1.2-1.5克蛋白，優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉、大豆等低脂蛋白源。蛋白質(zhì)有助于肝細胞修復，但晚期肝硬化患者需控制蛋白攝入量。乳清蛋白粉可作為營養(yǎng)補充，但需在醫(yī)生指導下使用。

脂肪肝患者需長期堅持飲食調(diào)整，每周進行150分鐘以上中等強度有氧運動，如快走、游泳等。定期監(jiān)測肝功能、血糖血脂指標，合并代謝綜合征者需同步控制血壓。出現(xiàn)乏力、肝區(qū)疼痛等癥狀應及時就醫(yī)，避免自行服用保肝藥物。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免腌制、燒烤等加工方法，外出就餐時主動要求少油少鹽。