山楂的功效與作用及禁忌是什么

山楂具有助消化、降血脂、抗氧化等功效，但胃酸過(guò)多者、孕婦等需慎用。山楂的主要作用包括促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)血脂水平、保護(hù)心血管健康等，禁忌人群主要有消化性潰瘍患者、低血壓人群以及對(duì)山楂過(guò)敏者。

1、助消化

山楂含有豐富的有機(jī)酸和膳食纖維，能夠刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有助于緩解積食、腹脹等癥狀。對(duì)于食欲不振或消化不良的人群，適量食用山楂可幫助改善消化功能。但胃酸分泌過(guò)多或患有胃炎的人群應(yīng)避免空腹食用，以免加重癥狀。

2、降血脂

山楂中的黃酮類(lèi)化合物和三萜類(lèi)成分具有調(diào)節(jié)血脂的作用，能夠降低血清膽固醇和甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。臨床常用于輔助治療高脂血癥，但需注意與降脂藥物聯(lián)合使用時(shí)可能存在相互作用，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下合理使用。

3、抗氧化

山楂富含維生素C和多酚類(lèi)物質(zhì)，具有較強(qiáng)的抗氧化活性，可清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。長(zhǎng)期適量食用有助于增強(qiáng)免疫力，預(yù)防慢性疾病。但過(guò)量攝入可能導(dǎo)致腹瀉，每日食用量建議控制在50克以?xún)?nèi)。

4、保護(hù)心血管

山楂提取物能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，改善心肌供血，對(duì)預(yù)防心絞痛、心律失常有一定輔助作用。其含有的槲皮素等成分還能增強(qiáng)血管彈性，適合中老年人作為保健食品。但低血壓患者需謹(jǐn)慎食用，以免血壓進(jìn)一步降低。

5、調(diào)節(jié)血壓

山楂中的某些活性成分具有輕度降壓效果，對(duì)于臨界高血壓人群可能有所幫助。但正在服用降壓藥的患者應(yīng)避免大量食用，防止血壓過(guò)度下降。食用時(shí)可搭配枸杞、菊花等食材，但須監(jiān)測(cè)血壓變化。

日常食用山楂建議選擇新鮮果實(shí)或干燥切片，避免含糖量過(guò)高的加工制品。胃腸功能較弱者可選擇煮熟后食用，減少對(duì)胃黏膜的刺激。服用華法林等抗凝藥物的人群需控制攝入量，山楂可能增強(qiáng)藥物抗凝效果。出現(xiàn)胃部不適或過(guò)敏反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停用，必要時(shí)就醫(yī)處理。保存山楂時(shí)需注意防潮，發(fā)霉變質(zhì)的山楂可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，不可繼續(xù)食用。