一個(gè)玉米的熱量是多少大卡

一個(gè)玉米的熱量一般在86-125大卡，具體數(shù)值與玉米品種、成熟度和烹飪方式有關(guān)。

甜玉米的熱量通常較低，每100克可食用部分約含86大卡熱量，主要來(lái)源于碳水化合物和少量蛋白質(zhì)。糯玉米的熱量相對(duì)較高，同等重量下可達(dá)125大卡左右，因其支鏈淀粉含量更高。煮玉米時(shí)水分吸收會(huì)增加重量，但不會(huì)顯著改變熱量值；烤制或油炸則會(huì)因水分蒸發(fā)或油脂吸收使單位熱量上升。玉米的熱量密度低于精制谷物，同時(shí)富含膳食纖維、維生素B族和葉黃素等營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于增加飽腹感并補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素。需注意玉米胚芽部分含少量脂肪，整根食用時(shí)需計(jì)入總熱量。

甜玉米的熱量通常較低，每100克可食用部分約含86大卡熱量，主要來(lái)源于碳水化合物和少量蛋白質(zhì)。糯玉米的熱量相對(duì)較高，同等重量下可達(dá)125大卡左右，因其支鏈淀粉含量更高。煮玉米時(shí)水分吸收會(huì)增加重量，但不會(huì)顯著改變熱量值；烤制或油炸則會(huì)因水分蒸發(fā)或油脂吸收使單位熱量上升。玉米的熱量密度低于精制谷物，同時(shí)富含膳食纖維、維生素B族和葉黃素等營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于增加飽腹感并補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素。需注意玉米胚芽部分含少量脂肪，整根食用時(shí)需計(jì)入總熱量。

建議將玉米作為主食替代品時(shí)控制單次攝入量在1根以內(nèi)，避免額外添加黃油或糖分。糖尿病患者可選擇低升糖指數(shù)的甜玉米，胃腸功能較弱者可將糯玉米打成糊狀食用。玉米須煮至完全熟透以破壞抗?fàn)I養(yǎng)因子，發(fā)芽或霉變玉米須丟棄。搭配豆類食用可提高蛋白質(zhì)利用率，但腎功能異常者需注意控制總蛋白攝入。