食物中毒分為胃腸道食物中毒和神經(jīng)食物中毒，胃腸道食物中毒的癥狀反應是腹瀉。神經(jīng)食物中毒的癥狀反應是頭暈、頭痛。

1、胃腸道食物中毒

主要表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，常表現(xiàn)為上腹部、中腹部持續(xù)或陣發(fā)性絞痛。同時，嘔吐可以發(fā)生。一般來說，嘔吐物是食物，也可能有膽汁、血液和粘液。出現(xiàn)腹瀉，主要是黃色稀便、水樣或粘液便，部分也可見血樣便。

2、神經(jīng)食物中毒

一般在潛伏期結束后，癥狀輕重，除胃腸道反應、頭痛、頭暈、意識模糊外，還可出現(xiàn)語言和行為異常、癱瘓、無法站起來等癥狀。

除上述癥狀外，食物中毒者還可能出現(xiàn)嚴重脫水、昏迷或休克。若進食后出現(xiàn)不適，建議盡快就醫(yī)，規(guī)范治療。