再這樣吃絲瓜，腎就廢了？提醒：吃絲瓜不注意這些，對身體有害
關鍵詞：絲瓜
絲瓜在夏.秋季節(jié)可是餐桌上的常客，清爽可口又營養(yǎng)豐富。但最近總有人問：“聽說絲瓜吃不對會傷腎？”今天咱們就來好好聊聊這個翠綠的小家伙，看看它到底該怎么吃才健康。
一、絲瓜的營養(yǎng)價值不容小覷
1、含水量高達95%
堪稱“天然礦泉水”，特別適合秋燥時節(jié)補水。每100克只有20大卡，是減肥人士的理想選擇。
2、富含皂苷類物質
這種活性成分能幫助調節(jié)血脂，對預防心血管疾病有一定益處。
3、含有獨特的絲瓜多糖
研究顯示這種物質具有抗氧化作用，能幫助清除體內自由基。
二、關于“傷腎”說法的真相
1、草酸含量其實不高
相比菠菜、莧菜等蔬菜，絲瓜的草酸含量要低得多，正常食用不會增加腎結石風險。
2、需注意的特殊情況
腎功能已經(jīng)受損的人群需要控制鉀的攝入，而絲瓜含鉀量中等，這類人群食用前最好咨詢醫(yī)生。
三、這樣吃絲瓜更健康
1、一定要做熟
絲瓜中含有少量皂苷，充分加熱可以分解這些物質，避免可能引起的腸胃不適。
2、搭配有講究
和雞蛋、蝦仁等優(yōu)質蛋白一起烹飪，營養(yǎng)更均衡。避免與寒性食物如螃蟹同食。
3、現(xiàn)切現(xiàn)炒
絲瓜切開后容易氧化變黑，建議下鍋前再處理，保持翠綠色澤和營養(yǎng)。
四、三類人要特別注意
1、脾胃虛寒者
絲瓜性涼，這類人群過量食用可能導致腹瀉。建議搭配姜、蒜等溫性調料。
2、經(jīng)期女性
經(jīng)期最好少吃寒涼食物，以免加重不適。
3、過敏體質者
極少數(shù)人對絲瓜過敏，初次食用要留意是否有皮膚發(fā)癢等反應。
其實只要掌握正確的食用方法，絲瓜是非常健康的時令蔬菜。與其擔心“傷腎”，不如學會挑選：選表皮光滑、手感沉甸的嫩絲瓜，避免發(fā)苦的老瓜。記住，均衡飲食才是關鍵，別因為傳言錯過了這么好的食材！